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老北京脆皮烤鸭加盟

  • 投资金额

    0-1

  • 成立时间

    2011-09-08

  • 品牌发源地

所属行业:餐饮美食>餐饮培训

发展模式:自由代理、其他

老北京脆皮烤鸭·公司简介

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公司简介_4

投资金额:0-1万元 保证金额: 公司名称:老北京脆皮烤鸭

所属行业:餐饮美食>餐饮培训 所在地区:北京 北京 热度指数:19900

合同期限:3年 招商网站:

品牌介绍 加盟优势 加盟条件 加盟流程 快捷留言
  • 烤鱼加盟vs巫山烤鱼加盟
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    了广大消费者的信赖。 烤鱼口味:鱼香味;麻辣味;香辣味;酸菜味;剁椒味;

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    香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼,质地细嫩 , 辣

    香味 浓。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻 精选四十多种中草药及调料,结合

    现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多

    种氨基酸,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌. 万州烤鱼技术培训班,专业培训各类创业小吃技术,
    烤全鱼口味有:酸菜味烤鱼,香辣味烤鱼,麻辣味烤鱼,豉汁味烤鱼,原味烤鱼,

    山椒味烤鱼等好多口味!大家都知道,重庆自古以来有“天府之国”的美称。境

    内江河纵横故而有“鱼”的美食文化系列。烤全鱼以特殊的制作工艺和配理而名

    扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制,然后烤和炖煮相

    结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉

    鲜嫩爽口,请搜索 北京京创腾翔餐饮管理有限公司又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味

    ,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香。其取料平凡

    ,工艺讲究,味道浓厚,色泽诱人,边炖边吃,神仙见之也羡慕。若以店面经营

    ,香飘十里,路人闻之而情不自禁进店,店主见之而不惊奇。
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    2 鱼的宰杀技巧和刀工练习
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    6 材料的预处理
    7 烤鱼红油的熬制
    8 汤料的熬制
    9 各种口味鱼的腌制和烤制技术
    10 鱼装盘和配菜的搭配,摆放
    11 了解各种调料、设备的价格和采购渠道
    12 开店选址和营销指导
     

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  • 烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类,烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,关上炉门用暗火烤,现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤,以质量来说,碳烤的要更香,皮更脆些,电烤则美观方便些,两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻。  烤鸭培训内容: 本班专修正宗的北京烤鸭,啤酒烤鸭,脆皮烤鸭三大类技术工艺,培训要点有鸭子的选择,中草药的认识及采购,烤鸭的腌制技巧及配方,烤鸭工艺,烤鸭上色处理法,烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费3800元,本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导.学习一次,受益一生。

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